Erhartovo retro aneb návrat ke kořenům

O větrnících a laskonkách z Letné už toho bylo od roku 1937 napsáno stejně hodně, jako o Ivetě B. v Blesku za minulý rok. Ale i další dobroty z Erhartovy cukrárny stojí za hřích a za zmínění, protože jejich laskominy jsou stále kvalitní, propracované a úžasně voňavé. To potvrzuje i fakt, že do funkcionalisticky strohého interiéru cukrárny se trousí sladkomilci jeden za druhým.

Když jsem měla ochutnat něco nového nepopsa(tel)ného, zvolila jsem Erhartíka. V čokoládovém úkrytu jsem objevila nejen křupavé linecké kolečko, ale také bezvadný vaječný likér. Čokoládová náplň měla dokonalou konzistenci, žádné tukové podvody, ale opravdové živočišné suroviny a kakaové boby dorazily jistě z větší dálky, než ze sousedního Polska. 
Erhartik
Jako druhý přišel na řadu jahodovo-tvarohový obláček s pravou šlehačkou. Vláčný dortík byl velice milým překvapením. Na první pohled sladká kalorická bomba předčila mé očekávání. Lehce našlehaný tvaroh s bílkovým sněhem navrchu a křehkým těstem vespod byl přímo znamenitý. V kombinaci s vymazlenou domácí malinovou limonádou s limetkami a mátou tvořil sehrané duo ve stylu Eva a Vašek. 
Malinovka
Ale díky mé slabosti pro růžovou barvu na čemkoli, v čemkoli a s čímkoli, jsem si na závěr neodpustila ještě malou dobrůtku do pytlíčku na cestu. Sladká Makronka měla ve finále lepší barvu, než chuť, ale čajové pečivo, bylo vynikající.
Obrazek-51
Pro ty, kteří nemají Letnou v oblibě, ať už třeba kvůli fotbalu, mohou vyzkoušet nově otevřenou pobočku na Vinohradech, kde kromě Erhartíka nabízí také vážené fenomenální dortíky, domácí zmrzliny a další laskominky.

Erhartova cukrárna – Letná, Milady Horákové 56, Praha 7, www.erhartovacukrarna.cz

 

Betlém, Mandala a Hlinsko

Když už Vám je Praha malá, chce to vyrazit za hranice všedních dnů. Tradiční zážitky na Vás čekají třeba v Hlinsku. Historická čtvrť Betlém skrývá nejen nádherné roubené domky z 18. století, ale také útulnou, téměř domácí babičkovskou, čajovnu a kávarnu Mandala.

Dort-mandela
Z nabídky domácích dortíků, koláčů z celozrné mouky a zdravých (i bezlepkových) sušenek jsme si vybrali trochu netradičně – Tiramisu. Ale kam se na tento lehce vyšlehaný, báječně vláčný, nijak přehnaně sladký smetanovo krémový dortík, hrabou všechna italská Tiramisu, která jsem dosud jedla. A za ozdobení pravou hutnou šlehačkou získává k velké jedničce i hvězdičku.
Kafe-mandela
A protože nejen obsluha byla milá a Fair, zapili jsme sladký sen Lažánským moštem a Fair trade kávou z pražírny mamacoffe. Espresso, které nádherně vonělo po čokoládě a jehož oříšková barva pěny měla dokonale hladkou konzistenci překvapilo nejen svojí jemností, ale i rozmanitou chutí. 
Espresso-mandela
Proto se nechte přenést do časů dávných, ochutnejte poctivé lahůdky a nasajte pohodovou atmosféru příjemné roubenky za ceny téměř z 18. století.

Café Mandala, Budovcovo nábřeží 63, Hlinsko, www.cafemandala.cz