Jak jsem Zběhla do Čisté….

Protože jsem rodilý pražák, vykladát mi, že ten pravý ráj, klid a pohodu naleznu někde daleko za hranicemi Prahy 6, je stejně tak zbytečné, jako si kupovat plavky na letní dovolenou v Anglii. Ale protože správná Snobka má prozkoumat všechno, souhlasila jsme s výletem za mňamkou do Východních Čech. V hledáčku se nám objevila Zdeňkem „ohvězdičkovaná“ restaurace U Zběhlíka v Čisté.
Rozlehlý statek usazený v nádherném prostředí s rychle plynoucí řekou ve mně probudil stejné vzrušení, jako když stojím před nově objeveným obchodem s kabelkami, který v sobě jistě skrývá úchvatné poklady. 
Tlacenka

Pro probuzení gurmána v těle jsme si dali jako předkrm domácí drůbeží tlačenkovou variaci s cibulí, octem a křupavým chlebem. Přirodní, zeleninová a pikantní tlačenka překvapila nejen velkými kousky masa, ale také křehkou zeleninou a perfektně vyváženou chutí koření. Prostě dokonalé nabuzení. 

Kralik

Jako hlavní chod jsme zvolili z aktuální nabídky bugs bunnyho alias králíka s variací zelí, karlovarskými a obyčejně-neobyčejnými knedlíky. Maso se rozpadalo jen co se k němu příbor přiblížil, červené zelí bylo fantasticky nasládlé a bílé úžasně křupavé. A knedlíky, žádné made by zbrojovka, ale úchvatně nadýchané jemné obláčky.

Steak

Opravdovým testem však byl vepřový kotlet na barevném pepři a chilli. Kvalita masa byla vidět hned na první pohled, perfektní zpracování hned po prvním přeříznutí a báječná chuť hned po vložení do úst. Šťavnatý steak bych slupla i bez přílohy, ale domácí šťouchané brambory nasáklé pikantním sosíkem poslaly chutě do vyššího levelu. Jedním slovem prostě lahoda.

Restaurace U Zběhlíka není sice v mém obvyklém rajónu, ale úchvatná domácí atmosféra Vás přímo nadchne a stejně jako já se do vesničky blízko Litomyšle, budete rádi vracet.

P.S. mají tu lahodnou kohoutkovou a skvělé svěží víno

U Zběhlíka, Čistá 396, 569 56 Čistá, www.uzbehlika.cz

 

Napsat komentář