Krupicové orgie v restaurantu Parnas

Občas člověk zavítá do hochnóbl podniku ani neví jak. Já se tam ocitla s 2 muži věku mého otce.

Chovala jsem se tedy jako dáma, seděla způsobně, mluvila tlumeně a příbor jsem držela tak, abych měla lokty nad stolem. Poznala jsem, kterým příborem sníst lehounký salátek s kozím sýrem, jehož odér by zabil vola.

Dsc_0592

Se sklopenýma očima a se začervením jsem přijala nabídka ochutnání delikátních foie gras, jejichž chuť byla podtržena jablíčky se skořicí.

Dsc_0593

Způsobně jsem obírala konfitované jehněčí kolínko marinované v česneku a rozmarýnu s mladým hráškem v bylinkovém másle se silnou šťávou s Armagnacem. A bylo setsakramentsky poznat, že to jehně se v troubě jen neohřálo, ale pěkně si tam poleželo.

Dsc_0597

„Přineste 1 krupici a 3 lžíce!“. A já se začala bát. Byla jsem nacpaná jak kuna a začaly na mě jít mdloby. Zachovala jsem poker face a můj americký úsměv nepozbyl nic ze své intenzity. Nevěřila bych, že to řeknu, ale NIKDY JSEM NEJEDLA LEPŠÍ KRUPICOVOU KAŠI!

Dsc_0600

Howgh.

Restaurant Parnas, Smetanovo nábřeží 2, Praha 1, www.cafeslavia.cz

Omlouváme se, ale Restaurant Parnas po opětovné návštěvě v dubnu 2014 již doporučit nemůžeme. Snobka.cz

 

Degustace hodně vysoko aneb Aureole

Do Aureole jsem se vydala s ještě jedním snobským čenichem při příležitosti oslavy mého pokročilého věku. Fusion Restaurant & Lounge Aureole nabízí překrásný výhled na Prahu z 27.poschodí City Tower na Pankráci.

Aureole je degustační restaurace, kde si pan šéf potrpí na detail a dokonalost každého pokrmu.

Inu, jdeme na to 🙂 Začínáme předkrmem.

Pečené Praline de Foie Gras v křehkém těstíčku se zázvorovo-hruškovou omáčkou.

Img_1604

Kachní prsíčka připravená a la pekingská kachna, tenké těstovinové placičky, čerstvá okurka, mladá cibulka a omáčka Hoisin.

Img_1605

Hovězí svíčková marinovaná v Teriyaki omáčce s galangou a koriandrem. Pečená ve vakuu při nízké teplově s houbami Shiitake, listy špenátu a bambusovými nudličkami.

Img_1608

A jako degustační mezikrok nám na stole přistála načančaná krevetka 🙂

Img_1603

Aureole, Fusion Restaurant & Lounge, City Tower, Hvězdova 1716/2b, Praha 4, www.aureole.cz