Archiv pro měsíc: Prosinec 2011
Vražda v mEatingpointu
Občas musí být člověk v pravou chvíli na pravém místě, aby se dostal někam, kde bude jeho mlsný jazyk zase plně uspokojen. Nutno podotknout, že oběd to byl po náročné styling- šichtě v nóbl hotelu zasloužený.
Vyhládlá a znavená bych v tu chvíli pozřela cokoliv. Nejdřív jsem se vrhla na mini- pečívko s máslíčkem a nechtělo se mi věřit, že je to jen pečivo. Následně mě božská tomatová polévka s opečeným toustíčkem pomazaným neskutečným pestem dostala pěkně do varu. Ovšem jemňoučké nadýchané gnocchi se špenátem, grilovaným kuřetem a parmazánem mě téměř odrovnaly.
Jsem ráda, že nebyl dezert. Ten by mě zabil.
Hotel je krásný, personál restaurace příjemný, ale jídlo… jídlo je v mEating pointu jednoduše boží. Chci být navždy stylistkou…
mEating Point Café- Restaurant, náměstí Republiky 6, 110 00 Praha 1, www.meatingpoint.cz
Libový brunch v El Asadoru
Naše drbací večery U Zlatého hroznu
My Snobky se každé úterý scházíme na drb ve vinárně. Hodně se tam kouří, pije, jí spoustu chleba se sádlem (který dostanete jako pozornost podniku), ale hlavně, hlavně se tam drbe.
Nad sklenkou vína drbeme všechno a všechny, líčíme si události posledního týdne. Občas přizváváme i naše příznivce, milence a obdivovatele. Prostě si děláme hezký večer.
Vyjímečně nečekejte žádný snobský podnik s vybranými víny a sýry, sklípek U Zlatého hroznu je milou vinárničkou, kde vám příjemná obsluha donese džbánek Sylvánu a moravskou klobásu.
A až se, dámy, rozhodnete, že je čas jít do postele (ať už do vaší vlastní, nebo cizí :)), dostanete na cestu růžičku.
Sklípek U Zlatého hroznu, Rumunská 24/124, Praha 2,www.uzlatehohroznu.cz
Jiný kraj, jiný kapr
Bylo nebylo a Snobky opustily na Vánoce Prahu. Rozjely se do různých koutů naší vlasti. Jiný kraj, jiný mrav. A čím Snobky zasytily svá rozmazlená bříška?
1. Plzeňská rybí polévka
Začínáme klasicky silným rybím vývarem se zeleninou.
2. Nedakoňská rolka
Další alternativou štědrovečerního předkrmu je šunková rolka plněná křenovou šlehačkou.
3. Kunovský kapr
Protože Štědrý večer má být skutečně štědrý, podáváme kapra pečeného na másle a česneku s poctivým bramborovým salátem, mrkví, žampiony a hráškem.
4. Supersnobský zákrm z Jesenice
A co dodat na závěr. Nemáte rádi kapra? Máme mnoho chutí na vybranou! Aneb jak se praví v pohádce Byl jednou jeden král: „Co je kyselé, nemusí být slané.“ 🙂
Protikocovinová tomatovka v Carmelitě
I přes příšernou kocovinu, která jí zatemňovala mozek, se ho snažila vnímat. Seděl naproti ní a dost se snažil vzbudit dobrý dojem.
„Víš, ty jsi ta nejúžasnější ženská, jakou jsem poznal. Chytrá, hezká, akční …“
Takhle už mluvil asi patnáct minut. Jeho hlava se redukovala na mluvící ústa, která připomínala vánočního kapra, kterého měla od včerejška ve vaně. Nechávala ho. Stejně jí pořád ještě nepřinesli tomatovku , která ji vždycky vyseká z kocoviny úplně nejlíp. Mezi tím se bavila představou jeho plovoucího u ní ve vaně.
Konečně jim přinesli tomatovou polévku, kterou v restauraci Carmelita vaří opravdu výtečně. Přestal mluvit a alespoň spolu poobědvali.
Ristorante Carmelita, Újezd 406/31, 118 00 Praha – Malá Strana, www.restauracecarmelita.cz
Anglická snídaně v Cup Up coffee
V Cup Up v Sázavské jsem místním štamgastem. Pan kavárník dělá skvělé kafe a paní kavárníková peče exkluzivní dorty a koláče.
Víkendovou návštěvu jsem si vychutnala ve stylu english breakfast.
Žádné malé porce, ale super velká pravá anglická snídaně na míru. Je libo více slaniny či fazolí? Není problém, stačí říct a přistane vám obsáhlý talíř podle přání.
K tomu lahodné latte a máte dokonalý start nového dne. Jen se člověk pak chvilku po snídani nepohne, ale to nám jídlomilcům nevadí 🙂
Cup Up coffee, Sázavská 19, Praha 2, www.cupup.cz
Kofein je návykový
V nemnoha kratších ulicích se nachází více než jeden podnik lepší kvality. Jdu si takhle Nitrnanskou a mířím neomylně do Sudičky. Nenapadlo mě, že ani v týdnu se tam bez rezervace nedostanu.
Hlad, zima a další nepříjemné komplikace mě zahnaly do Kofeinu. Čekala jsem leccos. Huličské doupě, šňupače tabáku, tabákové pytlíky pod jazyk jako denní menu či povinné žvýkání tabáku místo předkrmu.
Že objevím podnik, kde se k Vám chovají jako k princezně/princi (nevyhovující škrtněte), kde jsem nepocítila nedostatek ničeho. Kde jsem se na dotaz, zda mi chutnalo, nebála odpovědět.
Kde si budu moci všechny tapas (Jemná domácí paštika s karamelovou cibulkou, Salátek z červené čočky s pečenou slaninou, Rolované hovězí carpaccio s limetkovou rukolou, Zapečený kozí sýr na salátku s granátovým jablkem a Svíčkové kousky s vinnou omáčkou) vychutnat s lahví skvělého Rulandského šedého od Sedláka v nekuřáckém prostředí.
A kde ve finále obdržím jako pozornost podniku praženou cizrnu s domácími bakerolls namísto obligátních arašídů z Liedlu… Tak to jsem si nemyslela 🙂
Kofein, Nitranská 9, Praha 3- Vinohrady, www.ikofein.cz
Flank z býka u Jurečka
Byla jsem teď pár dní nemocná. Při nemoci nemám chuť na jídlo asi jako každý. S přicházejícím vyléčením však roste chuť a vzpomínky na dobré masíčko mě burcují k malému výletu. Vzpomínám na výborný flank z býka u Jurečka v Říčanech.
Přesněji řečeno Flank z býka plemene Charollais na grilu podávaný s pečeným česnekem, bramborem a americkou majonézou.
Jako předkrm polévka z kuřátka. Aby mi polévka chutnala, tak musí být hodně hustá. Tedy nemyšleno hustá jako zajímavá, ale plná nudlí, masa, zeleniny, skoro jako hlavní chod 🙂
Tedy dost bylo rozplývání se nad mňamkama, nejvyšší čas vytvářet hodnoty v tento předvánoční týden.
Restaurace Jureček, Říčany, www.jurecekricany.cz
Ohnivá show v Black Angel’s
Jaký alkohol se Vám vybaví, když se řeknou Vánoce? Svařák? Punč? Grog?
U mě však vede na celé čáře Blazer. Nejen kvůli samotné chuti: silné a zároveň nasládlé a kořeněné, ale také kvůli speciální přípravě. Vyžaduje téměř naprostou tmu, abyste mohli pozorovat tekoucí ohnivé prameny. Ale to se musí zažít.
zdroj: www.drinkiginamerica.cz
Blazer Vám připraví ze sedmiletého rumu, brandy nebo whisk(e)y s bilým kakaem, čertsvou citronovou šťávou, cukrovou vodou a dalšími extrakty z malých lahviček. Po tepelné úpravě přelijí do sklenic naplněných ovocem, pomerančovou kůrou a kořením.
Bar je postaven údajně ve stylu prohibičních amerických podniků 30. let. Já si však připadám jak na Divokém západě. Atmosféru dotváří jak pianista, tak číšnící ve vestičkách s hodinkami na řetízku v kapsičce, jež bez ptaní připalují cigaretu, dolévají vodu z karafy a pomáhají do kabátu. Chyběl tam už je ON. Mého srdce šampion…
Pozn.V baru se nesmí fotografovat. Proto mám jen jednu, ne úplně ideální fotku. Pro jasnější představu jsem si tedy dovolila sdílet foto odjinud. A jako důkaz, že jsem TAM byla, přikládám i mé foto.
Black Angel’s Bar, Staroměstské náměstí 29, Praha 1, www.ba-bar.com
Degustace hodně vysoko aneb Aureole
Do Aureole jsem se vydala s ještě jedním snobským čenichem při příležitosti oslavy mého pokročilého věku. Fusion Restaurant & Lounge Aureole nabízí překrásný výhled na Prahu z 27.poschodí City Tower na Pankráci.
Aureole je degustační restaurace, kde si pan šéf potrpí na detail a dokonalost každého pokrmu.
Inu, jdeme na to 🙂 Začínáme předkrmem.
Pečené Praline de Foie Gras v křehkém těstíčku se zázvorovo-hruškovou omáčkou.
Kachní prsíčka připravená a la pekingská kachna, tenké těstovinové placičky, čerstvá okurka, mladá cibulka a omáčka Hoisin.
Hovězí svíčková marinovaná v Teriyaki omáčce s galangou a koriandrem. Pečená ve vakuu při nízké teplově s houbami Shiitake, listy špenátu a bambusovými nudličkami.
A jako degustační mezikrok nám na stole přistála načančaná krevetka 🙂
Aureole, Fusion Restaurant & Lounge, City Tower, Hvězdova 1716/2b, Praha 4, www.aureole.cz
Pusinky v Cukrkávalimonáda
Život je občas hořký a právě proto je třeba si ho osladit!
Zamyšleně míchala latte a dívala se někam za černou stěnu, na které byl bůhvíproč křídou namalovaný obrázek. Jaký, to už nedokázala vnímat. Hlavou jí poletovaly myšlenky a stupňovaly míru vzteku, který ji ovládal při pomyšlení na události posledního týdne.
„Takže konec?“.
On jen sklopil oči a fixoval drobky, které na talířku zbyly po sněhových pusinkách.
„Bylo to jen jednou.“
„A jaká byla? Stálo ti to za to?“
„Prosím, nehrajme tu divadlo.“
„Nehrajeme, nikdo tu není. A i kdyby, tak jsme právě dohráli.“
V tu chvíli oba přestali vnímat úžasnou sladkost sněhových pusinek a lehkost mandlového koláče. Bylo jim do breku. Na jeden lok dopila už polovystydlé latte, hodila na stůl stokorunu a odešla.
Život je občas hořký, a proto je třeba si ho osladit v Curkrkávalimonáda, kde umí úžasné deserty, jako fresh džus vám vymačkají prakticky cokoliv a kávu vaří taky moc dobrou.
A kdo ví, třeba právě v Cukrkávalimonáda potká naše hrdinka někoho, s kým bude život tak sladký, že jí ke spokojenosti bude stačit už jen ta hořká káva.
Cukrkávalimonáda, Lázeňská 7, Praha 1, www.cukrkavalimonada.com
Famózní entrecôte Cafe de Paris
Paříž patří mezi má 3 nejoblíbenější města na světě. Posledních pár dní jsem strávila právě v Paříži. Po návratu domů se mi po městě na Seině zastesklo, a proto jsem zavítala do Cafe de Paris.
Cafe de Paris je malinkatá restaurace na Malé Straně v Praze.
Pokrmem number 1 je zde Entrecôte Cafe de Paris – hovězí steak s frity, listovým salátem, francouzskou bagetou a originální omáčkou Cafe de Paris dle tajné receptury.
V Cafe de Paris je velmi veselá a příjemná obsluha, která dokáže pobavit a doporučit další chuťovky. Tentokrát jsem se nechala zlákat k bramborovému krému s francouzskou bagetou.
Výsledek kulinářské štace opět výborný. Na tento výjimečný kus krávy se zase brzy vrátím.
Cafe de Paris, Maltézské náměstí 4, Praha, www.cafedeparis.cz
Bramborová kaše je Můj šálek kávy
Můj šálek kávy, Křižíkova 105, Praha 8- Karlín, mujsalekkavy.cz
Tour de svařák
Namísto shánění dárků a duchovního rozjímání jsem vyrazila po pražských adventních trzích, abych zjistila, kde se dá sehnat nejlepší pražský svařák. (Omlouvám se za foto, které je dnes kýč jak bič, ale on ten svařák není moc fotogenický!)
Co si budeme povídat žádný výběr z bobulí se nekonal, nicméně kvalita byla uspokojivá. Poctivě jsem otestovala 6 vzorků z různých částí Prahy a pouze jeden jsem nedokázala pozřít (snad někomu kolemjdoucímu zachutnal více než rozmazlené snobce).
Kritéria byla tři: cena, chuť a celkový dojem a známky jako ve škole.
-
Anděl, průměrná známka 1,6
-
Jiřího z Poděbrad, průměrná
známka 2 -
Náměstí Míru, průměrná
známka 2,3 -
Staroměstské náměstí,
průměrná známka 2,6 -
Náměstí Republiky, průměrná
známka 3,3
Třikrát fuj za poslední místo znechucení obdrželo Václavské náměstí a jeho „víno z Francie“.
Na Andělu kromě nejlevnějšího a chutného svařáku prodávala usměvavá slečna. „Jiřák“ byl poloprázdný, což ovšem kladné hodnocení spíše podpořilo, naproti tomu přeplněné Náměstí míru dosáhlo dobré pozice, i přes příliš tenké a pálící kelímky.
Tak zase za rok…
PS: Dorazí i k nám někdy svařáky v hrníčku?
Oblíbená dvojka: Venda a steak
Když si odmyslím mé občasné vegetariánské záchvaty, čas od času si chci dát pořádný kus masa. Není nutné chodit do různých nóbl podniků takto zaměřených. Stačí sednout na devítku a zajet si na Žižkov do Venda baru. Pan grilmajstr Venda má gril přímo za barem a pěkně tam sází jeden flák za druhým dle přání a chuti strávníků.
Žadné načančané názvy a extra suroviny. Prostě kus poctivého kuřecího/vepřové/hovězího (doplň dle zaměření) masa s hromadou čerstvé zeleniny a za hubičku. No kdo z vás to má?
Venda bar, Jana Želivského 27, Praha 3
Férové macchiato v Mamacoffee
Káva v Mamacoffee je fair(trade), exotická a vynikající (tedy tvoří skupinu těch kaváren, o kterých jsem psala u Vescovi).
Mám tam jednoho malého oblíbence. Macchiato se v Čechách moc nenosí, v Mamacoffee ho ale umí uvařit báječně.
Tenhle malý talián vás moc nezahřeje, zato ale umí nakopnout . Je to s ním ale vždycky jen chvilková záležitost (jak jinak s taliánem, že?), tak jsem si k němu raději objednala i vynikající mošt. Samozřejmě bio. Ať už s dohrou nebo předehrou, podstatné je, že v Mamacaffee se
zahřejete. A vlastně i bez Taliána.
Mamacoffee, Londýnská 49, Praha 2, www.mamacoffee.cz
Dýňové menu alla Mlsná kavka
Nikdy by mě nenapadlo, že zrovna já půjdu zcela dobrovolně do vegetariánské restaurace. Co bych tam taky dělala, když v salátu chci mít aspoň kuře a nejlepší dezert je kus uzeného…
S věkem však začínám přehodnocovat radikální názory vzniklé z mladické nerozvážnosti. Také začínám zjišťovat, že když už jednou za čas dostanu chuť na „meatless meal“, nechci ani smažený sýr, ani smažené žampiony a už vůbec ne brokolici v 30%-eidamové vodnaté omáčce.
V „kavce“ najdete na meníčku jídla, nad nimiž se vám budou sbíhat sliny. A když si nebudete moct vybrat, třeba milá obsluha navrhne, ať si dáte čehokoliv poloviční porci za poloviční cenu.
Ve dvou jsme tedy ochutnaly 4 poloviční porce, a to: krémovou polévku z dýně „hokkaido“, plněný zapečený lilek se seitanem, rýží a máslovou omáčkou s citronem. Neskutečné bylo také hobouvé rizoto na víně s hřiby a parmezánem. Největší bomba se však zase ukrývala v dýni. Domácí špaldové nudle s dýňovou omáčkou, rozmarýnem a kapkou dýňového oleje byly prostě…
Jsem prostě mlsná jako kavka!
Mlsná kavka, Sokolovská 29, Praha 8- Karlín, www.mlsnakavka.cz
Fantastický žemlový knedlík – Jureček Říčany
Bylo nebylo v lesích kraje středočeského leží Říčany. V zapadlé části Říčan u místní plovárny je krásná chaloupka – restaurace Jureček.
V celých Říčanech není k dispozici značení, tedy příjezd k restauraci není poprvé jednoduchý. Nicméně správný gurmán si sem cestu vždycky najde.
Když jsem byla u Jurečka poprvé, nevěřila jsem svým očím. V restauraci bylo zcela narváno.
Interiér je útulný s výhledem na plovárnu. V létě je ideální posadit se na terasu a nasávat atmosféru s mírnou dávkou nostalgie. U Jurečka se dekorace nese v prvorepublikovém duchu. Obsluha je oděna v námořnickém stylu.
A to hlavní – jídlo. Jedním slovem výborné. Do Říčan jezdím často a u Jurečka jsem už ochutnala ledacos. Vše stálo za pozornost a chuťové buňky byly maximálně uspokojeny.
Pečené vepřové kolínko plněné mletým masem s hlávkovým zelím a žemlovým knedlíkem se škvarky.
Ten žemlový knedlík se škvarky je absolutně nezapomenutelný. Umím si představit ho jen tak papkat jako hlavní chod 🙂
Pro mlsné jazyky: Skořicové lívanečky s borůvkovým žahourem
Lívanečky byly tak výtečné, že jsem uvažovala o druhé porci.
Restaurace Jureček, Říčany, www.jurecekricany.cz
Šílená Capirinha: Hemingway Bar
… tahle Caipi je tak trochu šílená…
Pili jste někdy meruňkovo bílo čokoládovou Caipirinhu podávanou v „zavařovací sklenici s víkem “, ke které dostanete lžičku meruňkové marmelády? Jak jednou okusíte, nebudete chtít jinak…
Tenhle bar je taky trochu „šílený“. Je malinký, ovšem s neskutečnou obsluhou servírující neskutečné drinky. Zapomeňte na „sex on d bíč“ a „tekilu sanrajs“. Tady se pijí lepší věci. Všechno, co tu dělají je tak trochu lepší. Tyhle barmany budete chtít mít doma. Nebo si je aspoň půjčit na víkend!
Hemingway Bar, Karolíny Světlé 26, Praha 1, www.hemingwaybar.cz/bar-praha/