Není kantýna jako Cantina

Českou kantýnu, jakožto vývařovnu pro obrovskou tlupu zaměstnanců, známe asi všichni. Většinou se v ní člověk nasytí rychle, ale už ne dobře ani kvalitně. V jiných světakrajích ale pojem cantina znamená zpravidla úplně něco jiného (jako vždy místo slovníku doporučuji moderní vymoženost google). Vzorovým příkladem může být zavedený podnik na pražském Újezdu, který se orientuje na mexické gastro.

Margarita pro začátek je pro ty, kteří si nedali nějaké absurdní abstinenční předsevzetí, téměř jasná volba. Slabší nátury, jako třeba řidiči, vezmou zavděk Coronou.

cantina

Pokud milujete prefabrikované a předražené nachos v Cinestaru, zkuste si malinko připlatit a vyzkoušet ty místní s kuřecím masem, sýrem, jalapenos a guacamole omáčkou. Tipuju, že příště se už pokusíte do sálu k filmu propašovat spíš nachos z Cantiny.

46849329-DSC_1149

Moje burrito s marinovaným hovězím (tady tomu říkají „ranchero“) potěšilo. Precizně zpracované kousky hovězího, příjemně dochucené a doplněné hutnou kaší ze sekaných fazolek, rýže a sýra určitě patří k tomu lepšímu, co jsem měl v Praze z mexické kuchyně možnost vyzkoušet.

46849356-DSC_1151

Quesadilla s marinovanou panenkou byla i s ohledem na obdobné ingredience stejně dobrá a šmrnc ji dodávala vyšší dávka jalapenos a koriandr.

46849437-DSC_1158

Cantina je hodně fajn podnik, kam se dá v pohodě zaskočit s přáteli jen na drink, i když u toho díky sexy středoamerickému jídeláku jen těžko zůstane.

Hneda
Kriterium Hodnocení
Obsluha Sedni na bar a sleduj.
Prostředí Mexické.
Jídlo  -II- (jakože taky mexické)
Cenová úroveň Malostranský průměr.
Příležitost pro návštěvu Posezení s přáteli.
Celkový dojem Naplňující.

Cantina, Újezd 38, 118 00, Praha – Malá Strana, www.restauracecantina.cz

Divá Bára a její žebra

Mým dobrým zvykem je, než někam vyrazím, prolustrovat daný podnik na Foursquare. Času to zabere nemnoho a alespoň rámcově vím, s čím mám tu čest. Navíc to často spojím s požadavkem „najít něco v blízkosti mého momentální místa výskytu“.

Divá Bára byla blízko a měla samé pozitivní komenty. A já se rozhodla řídit doporučeními.

Prvním MUST je rozhodně maďarská polévka Puszta. Nejenže je to jídlo, které jen tak někde nedostanete…což je vždycky výzva, ale navíc je moc dobrá. Miska plná zelí, brambor, klobásy, masa a hub by po přidání smetany snesla o něco víc pepře či pálivé papriky. Ale ne každý má jazyk ostrý jako já. Když si k tomu ale zakousnete malý langošek nepravidelného tvaru, což dokazuje výrobu domácí, přejde vás malý hlad. (Kdybych to bývala věděla s dalšími chody bych se neunáhlovala.)

Dsc_2496

Dobrá žebra, abys dneska pohledal nejen v Brně, ale v celé republice. Kolikrát už mi nekvalita žeber rozhodla o zařazení podniku na můj osobní never-go-there-again list. Tady to rozhodně neplatí. Měkké, rozsýpající se, chutné s množstvím věcí, do kterých lze namočit či které lze přikousnout. 

Dsc_2502

Škoda jen, že nás slečna nevarovala, že porce za 200 Kč je pro více než dvě hovada. Takže jedna hutná Puszta, na to žebra- možná jsme se na tatarák s křepelčím vejcem a hromadou topinek měli vykašlat… (Slečna obsluha byla milá, ochotná a chápavá a zabalila nám mladého býčka sebou.

Dsc_2497

Tak jsme ta žebra spláchli Svijany a šli. Díky Brno za skvělou neděli!

 

Hneda

Kriterium Hodnocení
Obsluha Milá, rychlá, chápavá a diskrétní.
Prostředí Stylové, domácké.
Jídlo Originální polévka, hodně skvělého masa.
Cenová úroveň Úúúúplně v pohodě.
Příležitost pro návštěvu Hlad, rande, rande s hladem.
Celkový dojem Výborný. 

Restaurace Divá Bára, Štefánikova 21, Brno- Veveří, 602 00, www.restauracedivabara.cz (Pro znalé Brna- je to naproti Flédě) 

Líná jízda v Lamborghini

Dovolte mi, abych vám představila první novoroční Snobské tříchodové menu. Je sice trošku odlehčené, ale není se čemu divit, když se po svátkovém obžerství všichni vrháme vstříc méně či více nebezpečným sportům k dosažení požadovaného tvaru našich siluet.

Aneb jak pronesl nás nejmenovaný spolurecenzent: „Foodbloger nemůže být tlustý a já su teď vyžraný jak…“

1. Zelenina

Dsc_2236

Mrkvová polévka je evergreenem mé TOP10 kuchyně. A kde ji objevím, tam si ji dám. Viz zde či zde. V Lamborghini rozhodně nezklamala. Krásné žluťoučká/ oranžovoučká (nehodící se škrtněte podle počtu čípků ve vašem oku) a moc dobrá. A to já se vyznám.

2. Libové hovězí maso

Dsc_2240

Vždycky když na jídeláku vidím carpaccio či tatarák, mám co dělat, abych se udržela. Syrové maso je pro mou povahu, která je dravá odjakživa, rudým hadrem. Jemné plátky svíčkové s rukolou, Granem Padanem s černými olivami byly po styku s lanýžovým olejem jednoduše ready-to-eat. A to já se zase pobízet nenechám.

3. Tagliatelle alla tagliata

Dsc_2237

Svíčková podruhé tentokrát s širokými placatými nudlemi. Pod vtipným názvem se nacházelo jednoduché jídlo. Těstoviny s plátky hovězí svíčkové pečené na rozmarýnu, rukola, rajčata a zelený pepř a sýr Grana Padano. Jednoduché jak facka. A co je jednoduché, to je dobré.

Zakončíme silným espressem (rozuměj malým kafém) s kapkou pěny a dobrý dojem je dokonán.

Dsc_2241

Vlastně si nejsem jistá, jestli by měla ze mě doktorka Kateřina radost. Když k tomu ale přidám trochu sportu, oči by mohl přihmouřit i pan Havlíček.

Jez líně, sportuj divoce!

Hneda

Kriterium Hodnocení
Obsluha Milá, neotravuje, ale když potřebujete- je tam.
Prostředí Designové, barevné, přesto lehce sterilní.
Jídlo Klasická itálie o level vejš.
Cenová úroveň Kvalita jídla plus staroměstská lokace= očekávatelná.
Příležitost pro návštěvu Ideální pro rychlý oběd či probrání základních drbů s kámoškou při kafi.
Celkový dojem Ambi nezklame. Nikdy!

PastaCaffé Tonino Lamborghini, Vězeňská 1, Praha 1, 

http://www.ambi.cz/ambi_pastacafeb_kontakt.php