Párty v Mechanickém baletu

Nový krásný levný podnik v centru, kde skvěle vaří. Tak určitě. Třicet mi už bylo a věřit pohádkám jsem přestala, dřív než jsem začala. A navíc, nejde o to, kde jste, ale s kým jste… Což také ne nutně platí.

Já jsem ale našla kombinace, díky, které se ze mě stala na celý večer princezna. Co princezna – baletka. Snobčí narozky se totiž uskutečnily v Mechanickém baletu. A bylo to souznění. Něžných nenažraných foodblogerských duší a lahodných pokrmů v industriálně minimalistickém prostoru. Nevím, zda je rozumné vyjmenovat, co jsme si dali. V počtu sedmi lidí bude snazší říct, co jsme si dát nestihli.

Teplá kozaNa rozjezd jedna pečená koza. Štiplavá kozí chuť se krásně vyjímala na nasládlé omáčce, nechyběl ani kus lupení.

Hovězí karpáčoMasaři rozjeli předkrm na carpaccio notu a nebylo, co by se vytklo. Naplátkovaná kráva, oliváč, kapary, rukola, parmazán. Žádné velké vymýšlení, protože tenhle předkrm už jednou vymyšlený je.

Řepová varianta prý taky dobrá. Ale věřte vegetariánům …

Hlavni chody pak přistály v kombinaci burger – stejk – curry.
Mega burgerBurger byl gigantický, se salátek, hranolky a omáčkou ala tatarka. Vlastně mu nebylo co vytknout, stejně jako jemně pálivé chuti Thajska v podobě kuřecího kari s rýží.

Stejk se salátemMůj výběr a mé srdce ovšem patří panu Stejkovi. Ne že by byl tak velký, klasických 200. Ale byl na mě připraven. Rozpálený do krvava – tak jak to mám ráda a navíc byl naporcovaný, což ruka unavená celodenním klikáním na myš ocení. Namísto (prý skvělých a dokonalých) vinných brambor jsem si v paleo duchu dala salát – příjemně dochucený.

Naked burgerPokud máte chuť na burger a nechce se vám ztrácet čas s nějakou houskou – zkuste to naked.

Když to vše zalijete některým z pivek z červené pípy nebo lahví vína jako já, dojde vám, že na balet zase brzy zajdete.

Mechanický balet, Žitná 52, Praha 1Snobka hodnotí

Kriterium Hodnocení
Personál Usměvavá slečna.
Prostředí Minimalistické, hezké, živá kytka – WOW.
Jídlo Všehochuť, přičemž všechny chutě chutnají.
Cenová úroveň Nízká.
Příležitost pro návštěvu Oběd, večeře, posezení u piva / vína / rumu.
Celkový dojem Super místo v centru.

 

Masité hody v Dock House

V pražské Michli, v prostředí ne malebném, leží Dock House. Zvenku restaurace splývá s okolními domy, nezaujme ani neláká k návštěvě. Člověk si říká zkusit, či nezkusit. Averzí k riziku netrpím a zbožňuji nevšední zážitky, tedy již od první odvážné návštěvy se sem ráda vracím.

Obrazek-1

V Dock House se specializují na maso. Místní kuchaři umí svíčkovou z plemene Charolais, flanky z Austrálie, hanger z USA nebo telecí z Jeseníků. Nabídka masa je široká, přesto není jídelák přeplácaný a každý pokrm je specifický. Výše vidíte místní flank steak jednoduše bez omáčky jen s bylinkovým máslem.

Kr

Krkovice s domácími kroketami a brokolicí. Spolujedlík měl nechuť ke kravímu, proto vybral prasečí alternativu. Přes původní nechuť k hovězímu jsem při konzumaci musela bránit svůj talíř. Stihla jsem si dlábnout i do prasátka a dle očekávání bylo simply jedlé.

Dock House, Michelská 59, Praha 4, www.dockhouse.cz

Aberdeen Angus Soběsuky

Je libo kus masa z plemene Aberdeen Angus? Udělejte si výlet do vesničky Soběsuky v Plzeňském kraji. Plemeno Aberdeen Angus bylo v 18.století vyšlechtěno v severovýchodním Skotsku. Cesta do Skotska není nutná, výborný Aberdeen Angus steak z rodinné biofarmy lze ochutnat nedaleko.

Obrazek

Osobně preferuji pouze kus masa bez přílohy. Porce jsou dostačující a pokud pochybí, lze si objednat další kousek. Rumpsteak připraven jako medium s malým salátkem v podobě syrové zeleniny byl volbou obou jedlíků při nedávné konzumaci.

Angus

Vesnička Soběsuky leží u Nepomuku. Vzhledem k rozloze Soběsuk nemůžete Angus steakhouse minout. A pokud minete, tak se vrátíte zpět. Prostředí je venkovské, relaxační. Okolí vesnice je tvořeno zelenými loukami. V restauraci lze ochutnat také domácí limonády.

Limca

Levandulová limonáda je velmi chutná a osvěžující.

Pokud preferujete město před venkovem, druhou pobočku má Aberdeen Angus v Plzni v Pražské ulici. Sortiment je téměř identický, avšak interiér nedisponuje dostatečnou kapacitou. Angus steaky z farmy v Soběsukách mě už několikrát přiměly k zajížďce při cestě po D5 a pravděpodobně se tam zase brzy vypravíme…

Aberdeen Angus Steakhouse, Soběsuky 9, Nepomuk, www.angusfarm.cz

Aberdeen Angus Steakhouse, Pražská 23, Plzeň, www.angusfarm.cz/restaurace/plzen

 

El Barrio de Ángel a Gaucho

Anděl jsem vždy považovala za takový malý velký klondajk, ale že tam objevím i Brazilsko-Argentinské speciality, jsem nečekala.

Bario-polevka

A když dálky, tak pořádné, když indiány, tak ty z Bolívie, proč tedy nezačít zajímavou indiánskou polévkou právě z Bolívie, která svoji konzistencí připomínala spíš pyré. Chuť byla jak rozmanitá, tak překvapivá. Kombinace kukuřice, fazolí, hrášku, kuřecího a vepřového masa marinovaného v kari koření a s kapkou oleje byla opravdu perfektní. 

Protože se blíží „svlékací“ sezona, vybrala jsem si raději salát. Když mi ale milá obsluha naservírovala téměř půlku stánku se zeleninou, trochu jsem se zděsila, ale salát v podání El Barrio s balkánským sýrem marinovaným v jalapeňo papričkách, byl bezkonkurenční. Velké kousky papriček, které byly v salátu ukryty se perfektně hodily k lehce jemné zálivce.

Bario-salat

Ale abyste nebyli ochuzeni o nějaký ten pořádný flák masa, tak vepřová panenka marinovaná v rozmarýnu s argentinským kořením a čerstvé křupavé domácí pečivo, ze kterého se možná ještě kouřilo, bylo pravou jihoamerickou dobrůtkou.

Bario-maso

Takže pokud si chcete užít krásného prostředí a ochutnat kuchyni domorodých Gauchos, je El Barrio jasnou volbou. 

El Barrio de Angel, Lidická 42, Praha 5 – Anděl, www.elbarrio.cz

Sopečné dobroty ve Volcano restaurant

Restaurace Volcano leží pod rušnou dopravní tepnou v pražských Stodůlkách. Člověk, který nemá doporučení, nebo Volcano nezná, těžko do těchto končin trefí. Restaurace je součástí relaxačního komplexu. Při své poslední návštěvě jsem se slunila na místní terase a nechala se pohltit venkovním grilem s rozmanitou nabídkou fláků masa.

Img_2683

Odvážlivcům doporučuji vyzkoušet t-bone steak. Poněkud větší porce, kterou při decentní příloze zvládne i křehká slečna.

Img_2686

Za decentní přílohu považuji krásně urovnané delikátní brambory. Zapůsobily nejen vizuálně, ale i chutí. Pokud pro nasycení žaludku a plné uspokojení vyžaduje vaše tělo polévku, zkuste třeba žampionový krém. 

Krem

Tyto pražské končiny jsou mi poněkud vzdálené. Avšak při pohybu v destinaci Praha 5 či 13 je Volcano jednoznačnou volbou pro kvalitní jídlo v příjemném prostředí. V kombinaci s milou obsluhou je to téměř sopečný ráj na zemi.

Volcano restaurant, K Sopce 30, Praha 5, www.volcanorestaurant.cz

Stejkárna pro masožravce

Posledních pár let pořádám výpravy do Holešovic pouze v nutné nouzi. Lokalita je pro mě krapet z ruky. Avšak poté, co jsem poznala místní Stejkárnu, postoj možná přehodnotím. Všichni milovníci kraviček, ať už severoamerických, jihoamerických nebo těch českých, zpozorněte a nechte se unést slastnými pokrmy.

Img_2658

Biftek z kravičky jihoamerické o hmotnosti 220g jsem pořídila s lehkým zeleninovým salátem. Maso bylo úchvatné. Můj spolužrout si dokonce dovolil sahat mi do talíře, což mě mírně vyvedlo z rovnováhy.

Img_2656

A protože jsem drzá Snobka, napadla jsem i já talíř spolužrouta. Ochutnala jsem Rib Eye steak s opečeným bramborem. Maso bylo rovněž delikátní. Abychom se u stolu neprali a zavedli opět harmonii, objednali jsme sladkou tečku na závěr.

Img_2654

Tou tečkou tentokrát nebyl žádný dortík či jiná sladká pochutina, ale kuřecí křidélka v omáčce sweet & chilli. Vše vzorně urovnáno, doplněno studenou omáčkou z modrého sýru.

Přestože Stejkárna není hoch posh podnik, zdejší maso je tak geniální, že může směle konkurovat všem profláklým stejkhauzům. K tomu milá obsluha :)

Stejkárna, Veletržní 5, Praha 7 Holešovice, www.stejkarna.cz

 

El Arriero a jeho „comida tipica“

Lezou vám krkem všechny stylové latinské restaurace, a přesto byste si rádi pochutnali na výbornem argentinském steaku?
El arriero je pro vás to pravé!

Img-20120416-wa0000

Kamarádka mého milého má milého – Argentince, takže když jsme vznesli dotaz na kvalitní argentinskou kuchyni v Praze, dostali jsme tento typ.

Img-20120416-wa0001

Při vchodu nám sice trochu zatrnulo – kdo čeká něco ve stylu ambiente brasilero, bude překvapen. Hospůdka je to velmi prostá, za to ale útulná a plná Argentinců (což většinou svědčí o kvalitě kuchyně). Jídelní lístek si vystačil s formátem A4 (díkybohu!). Spolu s vynikajícími steaky a přitom nevysokými cenami nás nebude těžké přesvědčit k další návštěvě. Dřív než si myslíte.

Tedy buenos dias!

El arriero, Elišky Peškové 7, Praha 5, https://www.facebook.com/elarriero.praga

 

Slovníček:

comida tipica= typické jídlo

La Boca aneb Argentina v Praze

Restaurace, které mají ducha mě baví. Kusy masa, ideálně toho kravího, jsou rovněž mojí vášní. Proto zbožňuji restauraci La Boca, skrytou za Palladiem. La Boca se specializuje na argentinskou kuchyni. Pro malojedlíky mají výtečné tapas a pro nenažrance obří kraví steaky.

Svestky

Pro někoho hlavní chod, ale já jsem si pečené švestky zabalené ve slanině dala jako předkrm. Kombinace sladké a slané chuti ve mně probouzí chuť k jídlu. Proto jsem švestičky přikusovala místním chlebem namazaným pomazánkou.

Chleba

Decentní předkrm mě navnadil a těšila jsem se čím dál více na kousek kravičky s vejcem.

Kravicka

Ano, kravička se vyjímala na talíři a chutnala ještě lépe než vypadala. Křehký steak z pravé hovězí svíčkové marinovaný v pikantním jihoamerickém koření s pečenou slaninou a grilovaným vajíčkem se na světle božím dlouho nezdržel.

V La Boca je to samý turista, proto mají doplňkové české menu. Ale nebudu si přece dávat kulajdu nebo kachnu v argentinském podniku. Místa je tu hodně, obsluha je milá, tak otevřete svá ústa a nacpěte si své žaludky k prasknutí…

Restaurace La Boca, Truhlářská 10, Praha 1, www.laboca.cz

Fešná rajda Na Pekárně

Už zase Na Pekárně? Ptá se mě kachní snobka via sms. Ano. A nejen už zase, téměř pořád. Kombajnerku a pekárenské móresy už znáte z dřívějších psaní, ale pokud jde o jídlo, je stále o čem psát.

Flank

To jsem tak jednou měla chuť na pořádný kus hovězího. Posuďte sami. No není k sežrání?

Flankdva

Flank steak s mačkaným brambůrkem pro hladové holčičky a kluky, kteří chtějí doplnit bílkoviny v těle. A pokud jste máčkový typ – tedy mám na mysli, že vám chutnají omáčky. Zkuste třeba výstřední rajdu s houskovým knedlíkem.

Rajda

Mou pekárenskou láskou je svíce. Tady oželím i kachnu, ale svíce je základ. Nevím, co do ní pan Frič dává, ale tato svíce má šmrnc. A není to jen o svíčkové. Máčka je doplněna karlovarským knedlíkem. Upřímně mám vždycky chuť zabalit si kousek karlovarské knedle do kabelky a pochutnat si ještě doma.

Svickova

A dezerty? Už znáte taštičky a la kabelky, nestárnoucí sladký fenomén. Pan Frič občas něco upeče a následně umístí neoblomně přímo na stůl před vás. Co člověku pak zbývá…

Babovka

… ochutnat domácí čokoládovou bábovku, kdy z plánované žádné porce se stanou neplánované dvě porce. Domácí šlehačku aplikují přímo u stolu, takže si sami řeknete, že už dost. Slovo dost přichází až po několika vteřinách…

A nebyla by to správná hospoda, kdyby tu neměli nějaký ten špiritus.

Merunk

Zkuste domácí meruňkovicu. Hezky vám po ní slehne a budete odcházet s teplým pocitem u srdce, že jste navštívili místo, které má ducha a vaří tu srdcem s láskou to nejlepší jídlo v hooodně širokém okolí.

Restaurace Na Pekárně, Čakovičky 36, www.napekarne.com

Snobka.czPekárnu moc dobře zná:

Kombajnerka Na Pekárně

Tajemný hrnec, nočky, zelí, masíčko

Ambi v Liberci – The Living restaurant

Taky máte rádi cestování a výlety? Ideálně do zahraničí, leč musím přiznat, že za zahraničí považuji až státy a území mimo EU a dále. Za hranice EU se podívám velmi brzy, ale poslední víkend jsem vyrazila na sever. Říkala jsem si, zda v Liberci najdu kromě Hospody Domov další libovou restauraci, kde zkrotím svůj hlad. Ambi restaurace v Praze má Snobka ráda, tak proč nezkusit Ambi in da Liberec city.

Salat

Pečená červená řepa s kozím sýrem vyhrála v mém výběru předkrmu. Na první pohled je to pět středně velkých koleček. Ale když přikousnete ještě houstičku, je to docela vydatná papka. V poslední době jsou hitem oranžády. Dáte si je na mnoha místech, v celé síti Ambi, ale vždy vypadají a chutnají trochu jinak. Ano, je to samozřejmě ovlivněno sladkostí pomerančů, ale přišlo mi, že oranžáda v Ambi Liberec byla nejvíc poctivá porovnání voda/pomeranče/dužina. Vypila jsem je tu toho sobotního dne čtyři. Asi mi chyběl vitamín C nebo snad jiný vitamín…

Img_2127

Salátek i oranžáda byly super, ale chtělo to už něco pořádného do žaludku k zakousnutí. Výjimečně jsem nevybrala steak, leč ty nabízené zaujaly hodně. Zvolila jsem lehčí chilli con carne s výtečnými bramborovými plackami.

Img_2132
Img_2134

Placičky přímo vybízely k ruční konzumaci. Nemohla jsem si pomoci, a jako správný horal jsem lámala placičky ručně a máčela si je v chilli con carne. Původní idea nepřejíst se nebyla naplněna.

Toto Ambi je sice daleko za Prahou, ale servis tu mají profesionální jako v Praze. Prostředí je temné, což je dáno absencí oken.

Až budu zase na severu s potřebou zkrotit hlad, zajdu do Ambi znovu, tentokrát na kus krávy nebo býka…

The Living Restaurant, Sokolská 1365, Liberec, www.ambi.cz/ambi_livingb_kontakt.php

 

Pomerančové pokušení v Auberge de Provence

Dostala jsem chuť na něco výjimečného. Chuť na kombinaci sladkého a slaného. V té chvíli mi probleskla hlavou Auberge de Provence a jejich kuře a la pomeranč. Není to sice v centru matky stověžaté, ale pro pojízdného Pražáka co by kamenem dohodil. A odhodlaná snobka za dobrým jídlem vždy cestu najde.

Img_2163

Stále ji cítím na jazyku. Tu nezapomenutelnou chuť pomerančů, teplé Provence a vzpomínám na dokonalost tohoto pokrmu. Přesněji to bylo Baby kuře s pomerančovou omáčkou a rýží, nicméně název není podstatný. Chuť mě odrovnala.

Img_2156

Dále byl testován Rump Steak frites se salátkem a aioli doplněno houbovou omáčkou. Poctivý kus masa se snoubil s lahodnou houbovou omáčkou jako snobka s dobrým jídlem.

Zupaaa

Pro polévkomily vzorek místní dýňové polévky. Výborná! Hustá dýňová, krémová, vhodná i jako hlavní chod na malý hlad nebo svačinku. Užívala jsem si absolutní harmonii v tichém a klidném prostředí. Ideální pro relax a vypnutí z workoholického světa.

In

Do Auberge de Provence jsem zavítala za mrazivého počasí a rtuť teploměru ukazovala minus 12. Těším se, až se  vrátím v období letních dnů a vychutnám tyto gastronomické skvosty na venkovní terase s pomyšlením na nedaleké ruzyňské letiště. To už totiž bude  v provozu linka Praha – Nice a ta pravá Provence bude o něco více na dosah…

 

Auberge de Provence, U Špejcharu 355, Tuchoměřice, www.tuchomerice.cz